Buttermilch-Scones
15–30 MIN
Hobby-Koch
Ebereschen-Marmelade
Zubereitung
- Ebereschenbeeren entwickeln ihren Zuckergehalt erst nach dem ersten Frost bzw. durch einfrieren. Nun die Beeren in wenig Wasser 20 min leicht wallen und durch ein Sieb passieren. 500 g von dem Püree abmessen. Mit den Birnenwürfeln, dem Vanillemark, der Zitronenschale sowie dem Gelierzucker vermengen. Unter Rühren wenigstens 3 min blubbernd machen und auf der Stelle in heiss ausgespülte Gläser leeren.
