Eischwerteig
30–60 MIN
Hobby-Koch
Edelkastanienplaetzchen
Zubereitung
- Probieren Sie dieses köstliche Kuchenrezept:
- Honig in einem Topf bei milder Hitze erwärmen. Zimtpulver, Vollrohrzucker, Mandelkerne, Zitronenschale, Gewürznelkenpulver, Kardamom, Kirsch, Zitronat und Orangeat bei milder Hitze dazurühren und abkühlen.
- Dinkelweissmehl, Pottasche und Edelkastanienmehl in eine geeignete Schüssel geben, mit dem Honig zu einem Teig durchkneten.
- Teig 5 mm dick auswalken, auf ein eingefettetes Blech Form und eine Nacht lang an einem abkühlen Ort ruhen.
- Backzeit: Im aufgeheizten Herd bei 220 °C auf mittlerer Schiene 7-zehn min backen. Im Heissluftofen bei 190 °C . Herausnehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen. Mit einem scharfen Küchenmesser in in etwa 2 cm große Vierecke schneiden.
- Tipp: Statt Pottasche kann ein Packung Backpulver verwendet werden. Statt Honig kann Birnendicksaft verwendet werden. Wer es weniger süß liebt, kann den Vollrohrzucker- und Honiganteil reduzieren.
