Geröstete Schwammerl mit Ei
15–30 MIN
Hobby-Koch
Eierschwammerl mit Speck und Ei
Zubereitung
- Für die Eierschwammerl mit Speck und Ei zuerst die Eierschwammerl putzen. Die klein gehackte Zwiebel in etwas Öl anbraten und den klein geschnittenen Speck dazugeben und mitbraten.
- Die klein geschnittenen Eierschwammerl mitrösten und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluß die verquirlten Eier unterrühren und kurz mitrösten.
Tipp
Sie können die Eierschwammerl mit Speck und Ei mit frischen, gehackten Kräutern verfeinern.
auch ohne Zwiebel und statt dem Speck Schinkenreste verwendet
Schnell zubereitet, ein herrliches Wohlfühlgericht!
sehr gut als restlverwertung
Den Zwiebel weggelassen, dafür mit Petersilie veredelt. Dazu Kartoffel, Weißbrot und Gurkensalat.
super