Geröstete Schwammerl mit Ei
15–30 MIN
Hobby-Koch
Eierschwammerlgröstl
Zubereitung
- Für das Eierschwammerlgröstl die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. In kaltem Wasser bereithalten.
- Schwammerl putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln.
- Zwiebel fein hacken.
- Kartoffeln abtropfen und im heißen Öl langsam goldgelb braten. Schwammerl und Zwiebel dazugeben und mitrösten.
- Mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Die Eier dazugeben und stocken lassen. Mit Petersilie bestreuen.
Tipp
Das Eierschwammerlgröstl kann man auch mit Semmelknödel statt den Kartoffeln zubereiten.
Wie viele Eier? Die fehlen bei den Zutaten leider. Vermute 2?Danke