Malakofftorte
30–60 MIN
Hobby-Koch
Elsässer Zwiebelkuchen Nach Vincent Klink
Zubereitung
- Alle Ingredienzien mit einem grossen Küchenmesser durchhacken und mit den Händen danach zu einen glatten Teig durchkneten. Eine Kugel arrangieren und eine Stunde kaltstellen. Abschliessend auf einer leicht bemehlten Fläche alle zwei bis drei Millimeter dick auswalken. Wieder zusammenlegen und erneut auswalken.
- Diesen Vorgang zweimal wiederholen. Eine Tarteform mit dem Teig ausbreiten.
- Füllung:
- Speck und Zwiebeln in einer Bratpfanne hellbraun anschwitzen. Vom Küchenherd heranziehen und Krem Eier und Frâiche einrühren.
- Diese Menge auf den Teig geben und bei Unterhitze (200 Grad Celsius Grad) 20 Min. auf dem Backrohrboden abbacken.
- Unser Tipp: Verwenden Sie einen Speck mit einem kräftigen Geschmack - so verleihen Sie diesem Gericht eine besondere Note!
