Berenjenas-Gratinadas (Auberginen-Gratin)
30–60 MIN
Eier-Koch
Erdäpfelschmarren
koema
Zutaten
Zubereitung
- Für den Erdäpfelschmarren die Erdäpfel kochen, schälen und etwas abkühlen lassen.
- In einer Pfanne Butterschmalz erhitzen und die geschnittenen Zwiebel anrösten.
- Die blättrig geschnittenen Erdäpfel (und den fein geschnittenen Knoblauch) zugeben und unter öfterem Rühren braten, bis sie etwas anbräunen.
- Den Erdäpfelschmarren mit Salz und Pfeffer würzen und mit Schnittlauch garnieren.
Tipp
Anstatt mit Butterschmalz kann man den Erdäpfelschmarren auch mit Butter oder Öl zubereiten
Immer wieder gut
sieht sehr gut aus :)
lecker
SUPER
Gute Beilage.