Paniertes Butterschnitzel
15–30 MIN
Eier-Koch
Faschiertes Kalbsbutterschnitzel
Zubereitung
- Die Schalotte schälen und klein schneiden.
- Das Faschierte vom Kalb in eine Schüssel geben. Schalotte, Paprikapulver, geriebenen Kren, Salz und Pfeffer zufügen. Gut durchmengen und danach in 4 Portionen aufteilen.
- Jeweils 1 Portion zwischen Frischhaltefolie legen und vorsichtig mit einem Teigroller bis zu einer Stärke von 2 cm ausrollen.
- Anschließend die Schnitzel abgedeckt für ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Im Anschluss daran die Schnitzel erst in Mehl, dann in dem verquirltem Ei und danach in Semmelbrösel wenden. Die Semmelbrösel gut andrücken.
- In einer Pfanne 3 EL Butter und 1 EL Öl erhitzen und die Kalbsbutterschnitzel ca. 4 Minuten jeweils von beiden Seiten goldbraun braten.
Tipp
Dazu passt sehr gut Erdäpfelpüree.
mit Kren kenne ich das noch gar nicht , aber sehr gut vorstellbar .. vielleicht auch eine Kren Sosse dazu .. Danke für das Rezept
DA PETERSIL ERDÄPFEL DAZU UND EINE SCHÜSSEL SALAT ! SUPER
Lecker!
gut
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