Schwäbische Schnitzel
30–60 MIN
Hobby-Koch
Filet-Gulasch indisch
Zubereitung
- Rindsfilet in Würfel schneiden. Zwiebeln von der Schale befreien und genauso in Würfel schneiden. Öl in einem Kochtopf erhitzen. Das Fleisch darin rundum 5 min rösten. Zwiebeln dazugeben und genauso braun werden lassen. Salzen. Noch 5 min rösten. Dabei gelegentlich umrühren.
- Die Hälfte der Mandarinen abrinnen. Zum Fleisch geben. Etwas Saft aufgießen. Mit Curry bestäuben. Rosinen und Chutney darin erhitzen und noch 5 min schmurgeln. Eventuell noch ein wenig Mandarinensaft aufgießen. Mit Salz nachwürzen.
- Den Rest der Mandarinen hinzfügen. In einer Backschüssel anrichten. Mandelkerne in der erhitzten Butter in 3 Min. goldgelb rösten. Das Gericht damit überstreuen.
- Etwa 435 Kalorien / 1820 Joule.
- Zuspeisen: Curry-Langkornreis und Chicorée- bzw. Häuptelsalat.
In Indien wird man wohl kaum in einem Lokal Rinderfiletspitzen serviert bekommen. Ich habe nirgend Rindfleisch auf der Speisekarte gelesen