Gratinierte Jakobsmuscheln "Ovidio"
15–30 MIN
Profi-Koch
Fisch, auf russische Art gebacken
Zubereitung
- Fischfilet mit Haut in Portionsstücke schneiden, in eine gefettete Bratpfanne legen, mit Salz würzen, mit Pfeffer würzen.
- Um den Fisch die Scheiben von halbgekochten Erdäpfeln legen, mit gedämpfter Sauce begießen, mit geriebenem Käse überstreuen, mit geschmolzener Butter begießen und in vorgeheiztem Backrohr backen, bis eine rötliche Kruste entsteht.
- Vor dem Anrichten mit geschmolzener Butter begießen und mit gehackter Petersilie überstreuen.
lecker