Tomatenbutter
30–60 MIN
Hobby-Koch
Fischgulasch
Zutaten
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Zubereitung
- Die Pangasiusfilets auftauen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- In einem Topf mit etwas Butter die geschnittene Zwiebel glasig schwitzen, das Tomatenmark dazu geben und mit Paprikapulver stauben.
- Die Erdäpfel schälen, vierteln, die Paprika aushöhlen und ebenfalls würfelig schneiden.
- Jetzt die Zwiebeln im Topf mit Weißwein und Wasser ablöschen, das Gemüse mit den Tomaten in den Topf geben und 20 Minuten bei kleiner Hitze schmoren lassen.
- Gegen Ende der Garzeit die Hitze reduzieren, einen EL Mehl und den Sauerrahm einrühren und die Fischstücke einlegen.
- Nach 10 Minuten bei kleiner Hitze einen Spritzer Zitronensaft dazu geben.
- Dann ist das Fischgulasch fertig und kann mit einem Klecks Rahm und Petersilie serviert werden.
