Bärlauch-Palatschinken mit Zitronen-Sauerrahm
30–60 MIN
Hobby-Koch
Fisolen im Speckmantel
Zubereitung
- Für die Fisolen im Speckmantel immer 5-6 Fisolen zusammenfassen und in einer Scheibe Speck einrollen. Die "Päckchen" mit dem Speck-Ende nach unten auf ein Blech mit Backpapier legen.
- Bei 150 °C ca. 20 Minuten backen, nach der Hälfte der Zeit wenden. Oder in der Pfanne scharf anbraten und auf geringer Hitze fertig dünsten.
Tipp
Man kann auch tiefgekühlte Fisolen verwenden. Mit einer Serviette das überschüssige Fett abtupfen. Fisolen im Speckmantel passen besonders gut zu Fleischgerichten, wie Rindersteaks.
Lecker
mag ich auch sehr gerne. brate sie immer in der pfanne an, da wirds knuspriger
richtig
Ich mache die Fisolenpäckchen auch immer sehr gerne als Beilage zu Steaks. Was hier nicht erwähnt wurde: die Fisolen putzen und in sprudelndem Salz-Wasser bißfest kochen und dann kalt abschrecken. Durch das kalt abschrecken behält das Gemüse die schöne grüne Farbe.