Würzige Fleischbällchen mit Limettendip
15–30 MIN
Eier-Koch
Fleischbällchen im Glas
Foto: Felix Büchele, www.felixfoto.at
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Kochdauer
min
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Zutaten
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Zubereitung
- Für die Fleischbällchen im Glas zunächst die Zwiebeln schälen und klein würfeln, in etwas Öl glasig andünsten und abkühlen lassen.
- Das Rinderfaschierte in einer Schüssel mit den ausgekühlten Zwiebeln, zwei rohen Eiern und den Kräutern und Gewürzen mit der Hand gut vermischen.
- Mit nassen Händen kleine Kugeln formen und in Öl heraus braten. Auf Küchenkrepp abtropfen und etwas auskühlen lassen.
- In die vorbereiteten Gläser schlichten und verschließen.
- Fleischbällchen im Glas bei 120 °C 120 Minuten einkochen.
Tipp
Das Rezept für Fleischbällchen im Glas reicht für 6 Rexgläser à 580 ml.
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