Avocado-Hummus
5–15 MIN
Eier-Koch
Klassisches Hummus Rezept
Foto: ichkoche.at/Blanka Kefer
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Kochdauer
min
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Dieses traditionelle Hummus Rezept aus Kichererbsen, Tahina, Knoblauch und Zitrone ist einfach zuzubereiten und ein gesunder Dip für jede Gelegenheit. Perfekt als Vorspeise oder Beilage zu frischem Brot und Gemüse.
Rezeptempfehlungen
Dieses traditionelle Hummus Rezept aus Kichererbsen, Tahina, Knoblauch und Zitrone ist einfach zuzubereiten und ein gesunder Dip für jede Gelegenheit. Perfekt als Vorspeise oder Beilage zu frischem Brot und Gemüse.
Zubereitung
- Die (mindestens 12 Stunden) eingeweichten Kichererbsen abspülen und in frischem Wasser 1 1/2 bis 2 Stunden köcheln lassen.
- Die gekochten Kichererbsen abseihen. Knoblauch schneiden und die Zitrone auspressen.
- Alle Zutaten mit einem Stabmixer zu einer cremigen Masse pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Der fertige Hummus kann mit Petersilie oder frischem Koriander garniert werden.
Tipp
- Wie lange muss man die Kichererbsen einweichen? Die Kichererbsen sollten mindestens 12 Stunden in Wasser eingeweicht werden, damit sie weich genug zum Kochen sind.
- Kann ich Kichererbsen aus der Dose verwenden? Ja, Kichererbsen aus der Dose können verwendet werden. Dadurch verkürzt sich die Zubereitungszeit erheblich.
- Wie lange ist Hummus haltbar? Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahrt, hält sich Hummus etwa 5-7 Tage.
Mit getrockneten, selbst eingeweichten Kichererbsen
Man kann auch etwas Naturjoghurt untermischen auch mal eine reife Avocado!
Klassisch ist er am Besten, dazu frisches Brot, Baguette und Oliven