Geflügelsalat indische Art
15–30 MIN
Eier-Koch
Französische Fischsuppe
Zubereitung
- Fischfilet reinigen, säuern, mit Salz würzen und kleinwürfelig schneiden. Fett erhitzen, das geputzte, gewürfelte Suppengemüse darin andünsten. Mehl dazugeben, kurz anschwitzen, mit heisser klare Suppe löschen und auf kleiner Flamme sieden. Nach 10 min den Fisch hineingehen und 10 min auf kleiner Gasflamme ziehenlassen. Schlagobers und Saft einer Zitrone zufügen, mit Salz, Pfeffer und Tabasco nachwürzen. Mit gehackter Petersilie bestreut zu Tisch bringen.
