Für die Frühlingsspaghetti die Spaghetti in Wasser al dente kochen. Knoblauchzehen klein hacken, Prosciutto würfelig schneiden, Öl in einem Topf erhitzen und Knoblauch darin anrösten.
Prosciutto zugeben und ca. 5 Minuten scharf anschwitzen lassen. Schlagobers und Sauerrahm untermischen und ca. 2 Minuten etwas eindicken lassen.
Spaghetti abseihen und untermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Frühlingsspaghetti servieren.
Tipp
Die Frühlingsspaghetti können auch ohne Prosciutto zubereitet werden.
interessante Variante