Gratinierter Spargel
30–60 MIN
Hobby-Koch
Fusilli mit Thon-Kapernsauce
Zubereitung
- Öl in einer weiten Bratpfanne warm werden, Schalotten und Knoblauch andämpfen. Thon und Zitronenschale beifügen, Suppe hinzugießen, zum Kochen bringen, Temperatur reduzieren, bei geschlossenem Deckel ca. Fünf Min. leicht wallen.
- Crème fraîche darunter vermengen, Kapern und Petersilie beifügen, nur noch heiß werden, würzen.
- In der Zwischenzeit, Teigwaren al dente machen, abrinnen.
- Sauce mit den heissen Teigwaren vermengen, garnieren.
- Hinweis: Kapernäpfel sind Früchte des Kapernstrauches. Kapern hingegen sind die Blütenknospen, die kurz bevor sie sich öffnen geerntet werden.
