Pork Belly Burnt Ends Burger
>60 MIN
Hobby-Koch
Gebackene Speckknödel mit Rahm-Endivie
Zubereitung
- Für die Speckknödel die Semmelwürfel in eine Schüssel geben. In einer Pfanne Butter erhitzen, Zwiebel anschwitzen. Petersilie einmischen und über die Semmelwürfel geben.
- Milch, Eier, Salz und Muskatnuss versprudeln und ebenfalls über die Semmelwürfel gießen. In einer Pfanne Speck anrösten und zugeben.
- Alles gut vermischen und gut ziehen lassen. Falls die Masse zu dünn ist, Mehl zugeben. Kleine Knödel formen und und diese in Öl knusprig frittieren.
- Salat putzen, waschen und trocken schleudern, Sauerrahm mit den restlichen Zutaten vermischen und Salat damit marinieren.
- Die gebackenen Speckknödel mit Rahm-Endivie servieren.
Tipp
Die Speckknödel kann man auch mit einem anderen Salat servieren oder mit Sauerkraut.
