Lamm-Maroni-Ragout mit Kürbis-Dinkelrisotto
30–60 MIN
Hobby-Koch
Gebratene Nudeln
Zubereitung
- Fleisch in 5 cm lange, schmale Streifchen schneiden. Sojasauce, Sambal Ölek (1) mit Maizena (Maisstärke) durchrühren. Fleisch darin eine Stunde einmarinieren.
- Nudeln nach Packungsanleitung gardünsten und abschrecken.
- Erbsen entfrosten. Paprika abspülen, in Längsrichtung vierteln. Stiel und Kerne entfernen. Mit Sparschäler die Haut schälen, Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Chinakohlblätter von dem Stiel lösen, abspülen, in Streifchen schneiden.
- Im heissen Wok Sojaöl (1) erhitzen. Darin Nudeln rösten, herausnehmen.
- Sojaöl (2) erhitzen. Fleisch in zwei Portionen anbraten, herausnehmen.
- Im Sojaöl (3) Paprika 3 min rösten. Kohl und Erbsen hinzufügen.
- Nudeln und Fleisch einrühren. Fond mit Wasser, Ketjap Manis und Sambal Ölek (2) unterrühren.
- Mit Kresse bestreut zu Tisch bringen.
super
Sehr lecker
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