Gegrillte Wildlachsfilets mit Limette und Chili
>60 MIN
Hobby-Koch
Die beiden Filets sollten aus einem Lachs geschnitten und Schwanzstücke sein, mit gut geschuppter Haut. Pro Portion rechne ich mit 250-300 g Lachs. Das bedeutet, dass 2x1 kg für ca. 6-8 Portionen ausreichen.
Als Beilage zu dem gebratenen Lachs empfehle ich Röstgemüse und Petersilerdäpfel. Dazu wird eine kalte Weißwein-Zitronen-Sauce als Dip gereicht. Diese sollte bereits am Vortag vorbereitet sein und kräftig gepfeffert werden. Alle diese Rezepte finden Sie in den Rezepten hier auf der Website.
sieht sehr gut aus