Spareribs
>60 MIN
Hobby-Koch
Gegrillte Spare-Ribs
Zubereitung
- Überschüssiges Fett klein schneiden, die Ripperl auf beiden Seiten salzen.
- Die Zwiebeln fein hacken und in einem Kochtopf mit Öl glasig rösten. Den Paprika würfelig schneiden und mit Essig, Honig und Senf hinzufügen. Gut mischen, mit der klaren Suppe ablöschen, den Oregano hinzufügen, leicht reduzieren und mit Salz und Cayennepfeffer nachwürzen. Die Marinade soll recht scharf sein.
- An einer Wind geschützten Stelle Feuer herstellen, die Ripperl mit der Marinade einpinseln und gemächlich von beiden Seiten eine Stunde lang grillen.
- Von Zeit zu Zeit mit Marinade nachpinseln, die Ripperl paarweise klein schneiden mit Bratkartoffeln servieren.
Tipp
Dazu passen Dips, Salat, etc..
Sehr gut, mir läuft schon das Wasser im Mund zusammen