Ratatouille vom gegrillten Gemüse
30–60 MIN
Hobby-Koch
Gegrillter Tomatillos-Tomaten-Mix
Zubereitung
- Für den gegrillten Tomatillos-Tomaten-Mix die Tomatillos schälen. Das Gemüse waschen, abtropfen lassen und in eine Grilltasse legen. Etwas Olivenöl mit dem fein gehacktem Basilikum (kann auch getrocknetes Strauchbasilikum sein) und Salz gut verrühren.
- Tomatillos und Tomaten damit bestreichen, grillen bis sie weich sind und etwas Farbe bekommen. Den gegrillten Tomatillos-Tomaten-Mix anrichten und servieren.
Tipp
Der gegrillte Tomatillos-Tomaten-Mix ist eine ausgezeichnete Grillbeilage.
Probieren Sie die gegrillten Tomaten auf gerösteten Weißbrotscheiben. Einfach etwas verstreichen. Am besten noch auf Knoblauchbrot.
Wo bekommt man denn zu welcher Zeit frische Tomatillos?
Habe jetzt noch welche. Pflanze selber an und die letzte Ernte ist vor dem Frost. Kühl und trocken gelagert halten die Früchte recht lang.
Liebe xisi! Im Sommer und das am besten selbst angebaut oder bei einem Gemüsehändler des Vertrauens. Kulinarische Grüße, die Redaktion