Parmesankoteletts mit Ofengemüse
30–60 MIN
Hobby-Koch
Gorgonzola Nudelsalat
Zubereitung
- Für den Gorgonzola Nudelsalat die Nudeln laut Packungsanleitung in Salzwasser al dente kochen. Mit kaltem Wasser abschrecken und etwas Olivenöl darunter mischen, damit die Nudeln nicht zusammen kleben.
- Gorgonzola in Würfel schneiden. Rucola verlesen, waschen und trockentupfen. Grob schneiden.
- Die Zutaten für das Dressing vermischen. Die gegarten Nudeln mit dem Käse und dem Rucola vermengen und mit der Salatsauce marinieren. Mit Salz und weißem Pfeffer würzen.
- Den Gorgonzola Nudelsalat im Kühlschrank gut eine Stunde durchziehen lassen und anschließend bei Zimmertemperatur mit gehackten und gerösteten Walnüssen bestreut servieren.
Tipp
Tipp: variieren Sie auch mit anderen Edelschimmelkäse Sorten wie z.B. Roquefort...
Etwas Petersilie dazu
sehr gut