Jamaikanisches Lammcurry in Rumsauce
>60 MIN
Hobby-Koch
Grüne Chilisauce
Zubereitung
- Für die Grüne Chilisauce alle Chilischoten von Kernen und weißen Seitenwänden entfernen.
- Die Hühnersuppe auf 250 ml einreduzieren.
- Chilis mit Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Tomatillos und Hühnersuppe in einem mittelgroßen Kochtopf bei mittlerer Temperatur aufkochen.
- Hitze reduzieren und 15-20 Min. leicht kochen, bis die Flüssigkeit eingekocht ist. In der Küchenmaschine mit Limonensaft und Koriandergrün glattpürieren. Mit Pfeffer und Salz würzen.
- Die Creme fraiche darunter rühren und die Grüne Chilisauce heiß servieren!
Tipp
Diese Grüne Chilisauce ergibt ungefähr 375 Milliliter Sauce und ist SEHR scharf!!!
