Spargel-Panna Cotta mit Kräuterlachs
30–60 MIN
Hobby-Koch
Das Schlagobers kann sich in Cremen nach einiger Zeit absetzen. Wer das verhindern möchte, bindet die Creme beim Kochen mit 2 Msp. Stärke. Zur grünen Spargelcreme mit Wachtelei passen zum Beispiel wunderbar knusprige Kartoffelpuffer oder frisches Baguette.
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Mit Maisstärke binden
Qimip besteht aus 250 ml Schlagobers und 6 Blatt Gelatine. Da ist mir normales Schlagobers lieber. Die Sauce mit etwas Mehl binden reicht für mich.
etw. obers durch einen schuss wießwein ersetzen und etw. stauben
eine Prise Muskat auf die Dotter
Bin auch für Qimiq