Gulaschsuppe
>60 MIN
Hobby-Koch
Gulaschsuppe mit Rotwein
Zubereitung
- Das Rindfleisch in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen schälen und grob hacken.
- In einer großen Bratpfanne die Butter zerrinnen lassen. Zwiebeln und Knoblauch beigeben und goldgelb weichdünsten.
- Rindfleischwürfel, Paprikapulver und Tomatenmark beigeben und unter häufigem Rühren weitere ca. 10 Minuten dünsten.
- Suppe, Rotwein, Lorbeerblatt und Nelken beigeben. Die Suppe auf kleinem Feuer jeweils nach Fleischqualität 60-90 Minuten köcheln lassen.
- In der Zwischenzeit die Erdäpfeln von der Schale befreien und in kleine Würfel schneiden. Paprika halbieren, entkernen und ebenfalls würfelig schneiden.
- Etwa 1/2 Stunde vor Ende der Kochzeit beigeben und gar dünsten.
- Vor dem Servieren die Suppe mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken.
Tipp
Verwenden Sie zum Kochen Ihren Lieblingsrotwein!
