Regenbogenforelle mit Oliven und Erdäpfelscheiben
30–60 MIN
Hobby-Koch
Gurkenkaltschale mit Dille
Zubereitung
- Die Gurken abschälen und entkernen. Durch den Fleischwolf drehen. Mit der Sauermilch mischen und nachwürzen. Die Dille klein schneiden und beifügen. Im Kühlschrank ein paar Stunden ziehen. In gekühlten Suppentassen anrichten. Mit Dillspitzen garnieren.
Eine weiter Variante die ich angesichts meiner massigen Gurkenernte ausprobiert habe. Die Version mit der Sauermilch bzw. Buttermilch fand ich bis jetzt am besten. Die ist herrlich erfrischend und da braucht es sonst nichts weiter dazu :) Hab diese aber statt durch den Fleischwolf drehen einfach mit dem Mixer püriert.