Waldviertler Schwarzbiersuppe
5–15 MIN
Eier-Koch
Hagebutten - Suppe
Zubereitung
- Die Hagebutten halbieren, die Kerne und Härchen sauber entfernen und die Früchte in ein kleines bisschen Wasser weich machen. Durch ein Sieb passieren. Mit 3 Tassen Wasser zur Suppendicke strecken. Mehl und Wein zusammenrühren und in die Suppe geben. Kurz aufwallen lassen und den Ahornsirup oder evtl. Zucker dazugeben.
- Dazu reicht man Bisquit, Makronen oder evtl. Griesschnitten.
