Kartoffelsuppe mit Schwammerln
30–60 MIN
Eier-Koch
Halászlé (Ungarische Fischsuppe)
Zubereitung
- Würfelig geschnittene, entgrätete Süßwasser-Fischstücke werden gesalzen, gepfeffert und in Butter rasch angebraten und beiseite gestellt.
Im selben Fett röstet man eine große, fein gehackte Zwiebel, gibt ein wenig Dillenkraut dazu und würzt mit feinstem Rosenpaprika. Mit etwas Mehl stauben, mit Sauerrahm und Fischfond aufgießen und einen Spritzer Essig dazugeben. Die Suppe nach kräftigem Verkochen passieren und mit den angebratenen Fischstücken nochmals kurz aufkochen lassen.
Mit Sauerrahm und frischem Dill servieren.
die gibt es bei mir am 24.12. am abend vor dem gebackenen fisch...
super