Genießerfrühstück Egg Benedict "TIAN Style"
>60 MIN
Hobby-Koch
Herbstliche Eggs Benedict zum Brunch oder als Vorspeise servieren.
Eine Frage an unsere User:
Welche Tipps haben Sie zum Pochieren von Eiern?
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das kochende Wasser gut umrühren und die Eier in den dadurch entstandenen Strudel gleiten lassen, dann wird die Oberfläche schön glatt und nicht so ausgefranst
ich gebe einen schuss essig in das kochwasser, dann stockt das eiweiß schneller und der dotter bleibt schön flüssig
das Kochwasser mit einem Löffel kräftig umrühren, sodass in der Mitte ein Strudel entsteht. Gib das Ei in die Mitte des Strudels. Der Wasserstrudel hält das Eiweiß zusammen und sorgt dafür, dass es sich schneller um das Eigelb legt.
sieht sehr gut aus
tolles Rezept