Lammrückenfilet im Paprikabiskuit mit Pilzen und Senfsoße
>60 MIN
Profi-Koch
Hühnchen mit Champignons
Zutaten
Zubereitung
- Hühnchen in Stücke teilen, mit Salz und Pfeffer würzen und rundum in Butter goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
- Im restlichen Fett Zwiebel anbraten, Champignons blättrig schneiden und ebenfalls anrösten. Mit Weißwein ablöschen.
- Die Hühnchenteile dazugeben, zudecken und gar dünsten.
- Den Saft mit Stärkemehl und Butter binden und, mit Petersilie bestreut, zu Tisch bringen.
ich nehme Sauerrahm dazu
Heute nachgekocht, mit Rest von Chardonnay abgelöscht,mit Nudeln ein herrliches Sonntagsmenü.
Wenn man mit normalem Mehl und Butter eine Butterkugel macht und damit bindet, wird es auch gut cremig
herrlich auch mit Eierschwammerl
Diese Art von Champignons kann man fast mit jedem Fleisch genießen.