Schweinsfilet mit kräftiger Sauce und Schalotten
30–60 MIN
Hobby-Koch
Hühnchen mit Oliven und eingelegten Zitronen in der Tajine
Zubereitung
- (*) Zitronenstücke, die in Meersalz und Saft einer Zitrone beziehungsweise Wasser eingelegt wenigstens 1 Woche ziehen.
- * Zwei Zwiebeln fein würfeln und mit ein wenig Olivenöl in der Tajine anbraten.
- * Hühnerbrustfilets hinzfügen und kurz mit anbraten.
- * Mit Salz und Pfeffer würzen, Safran und Koriander dazugeben.
- * Ingwer abschälen, in Stückchen schneiden, raspeln oder durch die Knoblauchpresse drücken und über dem Fleisch gleichmäßig verteilen.
- * Tajine mit dem Deckel verschließen und das Ganze zehn min dünsten.
- * Die dritte Zwiebel schälen und in Streifchen schneiden.
- * Zwiebelstreifen mit Oliven und Zitronen in die Tajine Form und noch eine halbe Stunde mitgaren.
- Mit Weissbrot zu Tisch bringen.
