Hühnerleber mit Weißwein

Zutaten

Zubereitung

  1. Für die Hühnerleber mit Weißwein das Schmalz in eine Pfanne geben und erhitzen. Die Zwiebel so fein wie möglich in Ringe schneiden und im Fett glasig braten.
  2. Die Hühnerleber dazugeben und scharf anbraten, dann die Hitze reduzieren und weiterbrutzeln, bis nichts mehr rosig oder blutig aussieht.
  3. Thymian und Pfeffer darüberstreuen, mit dem Wein aufgießen und kurz zugedeckt ziehen lassen. Gesalzen wird die Leber erst bei Tisch, jeder, wie er es mag.
  4. Zur Hühnerleber mit Weißwein passen Salzkartoffeln und grüner Salat.

Tipp

Wenn die Hühnerleber mit Weißwein in der Pfanne gesalzen wird, kann es passieren, dass sie hart oder zäh wird.

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7 Kommentare „Hühnerleber mit Weißwein“

  1. marwin
    marwin — 28.9.2023 um 15:01 Uhr

    schmeckt sehr gut

  2. Erika_B
    Erika_B — 23.2.2023 um 12:15 Uhr

    Stand heute wieder auf meinem Speiseplan, dazu gab es Kartoffelpüree - herrlich!

    • omami
      omami — 23.2.2023 um 12:39 Uhr

      Das freut mich

  3. Erika_B
    Erika_B — 5.2.2021 um 13:09 Uhr

    Danke für dieses tolle Rezept, ist schnell gemacht und schmeckt so gut!

    • omami
      omami — 5.2.2021 um 14:33 Uhr

      Freut mich !

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