Chinakohlsuppe
15–30 MIN
Hobby-Koch
Husumer Krabbensuppe
Zubereitung
- Krabbenfleisch in einem Sieb kühl abbrausen. Zwiebel und Suppengrün reinigen, kleinwürfelig schneiden, mit Fett im Kochtopf auf 2 oder Automatik-Kochstelle 4-5 andünsten, mit Wasser löschen, 20 min auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4-5 machen. Mehl und Schlagobers durchrühren, mit Weißwein zum Gemüse Form und 1 -2 min durchkochen. Paradeismark, Fleischextrakt, Krebsbutter, Spargelwasser und Gewürze dazugeben, alles zusammen aufwallen lassen und nachwürzen. Stangenspargel in Stücke schneiden und mit Krabben zur Suppe geben, erhitzen, nicht mehr machen.
- Tipp: Kochen Sie nur mit hochwertigen Gewürzen - sie sind das Um und Auf in einem guten Gericht!
