Bandnudeln mit Kalbssugo
30–60 MIN
Eier-Koch
Jakobsmuscheln in schwarzer Peperonisauce
Zubereitung
- Probieren Sie dieses köstliche Nudelgericht:
- Das Öl im Wok erhitzen. Schalotten und grüne Peporoni dazugeben. 1 Minute bei starker Wärme unter Rühren rösten. Roter Peporoni dazugeben und weiterrühren bis sie beginnen, weich zu werden.
- Jakobsmuscheln halbieren, wenn sie sehr dick sind, ansonsten ganz. Zusammen mit den abgetropften Kastanien in den Wok Form. Bei starker Temperatur derweil rühren, bis die Muscheln gar sind.
- Die übrigen Ingredienzien dazugeben und sehr kurz rösten, so dass sie von der Sauce glasiert werden. Mit frisch gehacktem Koriander überstreuen und mit Langkornreis beziehungsweise Nudeln zu Tisch bringen.
