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Joghurtkastenkuchen

Foto: zuckerschneckal

Kochdauer

>60

min

Schwierigkeit

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Zucchinikuchen - besonders saftig

<p>Dieser Zucchinikuchen überzeugt durch seine besondere Saftigkeit und den aromatischen Geschmack. Fein geriebene Zucchini, Haselnüsse und eine Prise Zimt machen ihn zu einem Highlight. Das einfache Rezept sorgt für einen schnellen Genuss, perfekt für den Nachmittagskaffee oder als süßer Abschluss eines gemütlichen Abends.</p>

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Zutaten

Zubereitung

1. Für den Joghurtkastenkuchen Joghurt, Zucker, Öl, Eier, Vanillezucker und Salz gut miteinander verrühren (ca. 5 Minuten lang). Mehl und Backpulver versieben und nach und nach in den Teig einrühren.
2. Zum Schluss die Rumrosinen unterrühren. Eine Kastenform einfetten und mit Brösel ausstreuen. Den Teig in die Kastenform geben und den Joghurtkastenkuchen im vorgeheizten Rohr bei 180° ca. 50-60 Minuten backen.

Tipp

Statt der Rumrosinen kann man auch normale Rosinen oder Schokoladesplitter für den Joghurtkastenkuchen verwenden.

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