Petersilienkartoffeln mit Kümmel
15–30 MIN
Eier-Koch
Käse-Kraut-Gnocchi
Zubereitung
- Ein köstliches Pilzgericht für jede Gelegenheit!
- Saures für Feinschmecker : Gegen manche Vorurteile ist kein Kraut gewachsen. Z. B., dass Sauerkraut nicht in die feine Küche passt.
- Mit Pilzen & Schinken. Lässt sich toll vorbereiten
- 1. Zwiebel abziehen, fein in Würfel schneiden. Champignons säubern, in schmale Scheibchen schneiden. Schinken grob in Würfel schneiden. Petersilie abschwemmen, trockenschütteln und die Blättchen klein hacken. Käse grob raspeln.
- Sauerkraut in einem Sieb abrinnen. Elektro-Herd auf 225 °C vorwärmen.
- 2. 1 1/2 El Butter in einem flachen Kochtopf erhitzen. Zwiebel und Champignons darin anrösten, Gnocchi hinzufügen, kurz schwenken.
- Schinken und Sauerkraut dazugeben, 5 Min. weichdünsten. Milch mit Mascarpone durchrühren, aufgießen, einmal zum Kochen bringen. Petersilie unterziehen und das Ganze mit Salz und Pfeffer würzen.
- 3. Eine Gratin-geben mit der übrigen Butter einfetten. Die Kraut- Gnocchi in die Form befüllen, mit Käse überstreuen und im Herd bei 225 °C (Gas: Stufe 4) 10-15 min überbacken.
- Zuspeise: gemischter Blattsalat Getränke-Tipp: trockener Weißwein (z.B Soave classico)
- Wenig Aufwand: * Zubereitungszeit: eine halbe Stunde
