Gemüsepizza mit Karfiolboden
30–60 MIN
Hobby-Koch
Karfiollaibchen aus dem Druckkochtopf
Zubereitung
- Den Karfiol putzen und waschen und mit Wasser im Druckkochtopf bissfest kochen. Anschließend sehr fein hacken, mit den anderen Zutaten mischen und ca. 15 Minuten rasten lassen.
- 2 Backbleche mit Backpapier belegen. Backrohr auf 200 °C Umluft vorheizen. Aus der Masse 20 Laibchen formen und auf die Backbleche legen.
- Beide Bleche ins Backrohr schieben und die Laibchen 10 Minuten backen, dann wenden und noch einmal ca. 10 Minuten goldbraun backen.
- Mit frischem Salat oder einem Dip nach Wahl servieren.
Tipp
Je feiner der Karfiol gehackt ist, desto leichter lassen sich die Karfiollaibchen formen. Man kann ihn auch mit dem Mixstab pürieren und anschließend mit den anderen Zutaten mischen.
Aus der Masse lassen sich ca. 20 Laibchen formen, das reicht als Hauptspeise für 2 Personen.
Die sehen verführerisch aus. Kompliment. Könnten die auch mit Roggenweckerl-Brösel funktionieren?
Das hab ich zwar nicht ausprobier, wüsste aber keinen Grund warum es nicht funktionieren sollte.
Schmecken ausgezeichnet! Hatte keine glutenfreien Semmelbrösel zu Hause, hab stattdessen Kichererbsenmehl genommen. Dadurch waren sie glutenfrei. Hat allen super geschmeckt :)
Leckere Laibchen bzw. Puffer.Ich mache sie jedoch "the vegan way".Toll finde ich dazu z. B. einen einfachen, leichten Salat. Auch ein Tomaten-Dip oder eine Tomatensoße ist großartig dazu.