Kartoffelkuchen, Alborada - Lugano

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Moussaka

Moussaka

<p>Griechisches Moussaka ist ein traditionelles und herzhaftes Gericht der mediterranen Küche. Es besteht aus Schichten von gebratenen Auberginen, würzigem Hackfleisch, oft Lamm oder Rind, angereichert mit Tomaten und Zwiebeln, und wird gekrönt von einer cremigen Béchamelsauce. Diese Komponenten werden schichtweise in einer Auflaufform angeordnet und im Ofen gebacken, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist. Moussaka ist ein wahrer Gaumenschmaus, der die reichen Aromen Griechenlands auf den Teller bringt.</p>

>60 MIN

Hobby-Koch
User- Rezept

Zutaten

Zubereitung

  1. Ein simples aber köstliches Kuchenrezept:
  2. Die Erdäpfeln von der Schale befreien, machen.
  3. Die Milch mit dem Zimt aufwallen lassen. Die Zimtstange entfernen und das Toastbrot mit der Milch begießen.
  4. Die Zwiebeln klein schneiden, in Butter und Schmalz glasig dämpfen.
  5. Die Erdäpfeln passieren, die Zwiebeln, das eingeweichte Brot, den Sbrinz und die aufgeschlagene Eier unter die Erdäpfeln ziehen und würzen. Eine Gratinplatte mit Butter ausstreichen, die Menge darauf gleichmäßig verteilen und im Herd bei 180 bis 200 °C ca. 90 min goldgelb backen.

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1 Kommentare „Kartoffelkuchen, Alborada - Lugano“

  1. omami
    omami — 5.10.2014 um 10:34 Uhr

    Für die Schweizer ist das ja vielleicht ein " richtiges " Kuchenrezept. Ich kann mir aber einfach keinen Kaffee dazu vorstellen. Was nehmen die Schweizer dazu?

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