Kartoffelsuppe mit Eierschwammerln
30–60 MIN
Hobby-Koch
Kartoffelsuppe mit Eierschwammerl
Zubereitung
- Für die Kartoffelsuppe die Zwiebel klein schneiden. Kartoffeln schälen und würfeln, Eierschwammerl putzen und eventuell kleiner schneiden.
- Die Zwiebel im Olivenöl glasig andünsten. Kartoffelwürfel kurz mit rösten, mit Suppe und Soja Cuisine aufgießen, Gewürze dazu geben und 10 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffel weich sind.
- Inzwischen die Eierschwammerl im Olivenöl kurz anrösten und 3 Minuten vor dem Kochende in die Suppe geben. Suppe vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.
Tipp
Mit einem würzigen Schwarzbrot reicht die Kartoffelsuppe 2 Leuten als Hauptspeise.
schmeckt sehr gut
schmeckt ausgezeichnet
Ingwer gehört zwar nicht zum Klassiker, es schmeckt jedoch sehr gut.
Sehr gut!
Lecker