Wintersalat
5–15 MIN
Eier-Koch
Knackiger Glasnudelsalat
Zubereitung
- Probieren Sie dieses köstliche Nudelgericht:
- 1. Glasnudeln nach Packungsanleitung mit kochend heissem Wasser blanchieren (überbrühen) und 10-15 min ziehen.
- 2. Salatgurke in schmale Streifchen schneiden, Maiskölbchen halbieren bzw. vierteln. Die Frühlingszwiebeln diagonal in schmale Scheibchen schneiden. Krebsfleisch kleinschneiden.
- 3. Für die Sauce Öl erhitzen und fein gehackte Knoblauchzehen kurz anbraten. Ananas kleinwürfelig schneiden und hinzfügen. Salz, Pfeffer, Tomatenketchup, Zucker und Reisessig einrühren. 5 Min. leicht wallen. Nach dem Abkühlen der Sauce mit Sesamöl, Essig und Sojasauce durchrühren.
- 4. Die Glasnudeln mit allen anderen Salatzutaten vermengen und mit der Sauce anmachen. Beim Anrichten mit Korianderblättchen überstreuen.
