Eierlikör-Kokosbusserl
15–30 MIN
Eier-Koch
Kokosbusserl
Zubereitung
- Für die Kokosbusserl alle Zutaten in einen Topf geben und über Wasserdampf schlagen. Der Zucker muss sich vollständig aufgelöst haben.
- Backrohr auf 180 °C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die noch warme Masse in einen Spritzbeutel, Einweg oder Mehrweg, füllen bzw. mit dem Löffel Busserl auf das Backpapier formen. Leider kann man hier keine Backzeit nennen.
- Je nach Größe variiert es sehr stark. Einfach dabei bleiben und so lange backen (bei mir sind es meistens 4 Minuten), bis die Kokosbusserl eine leichte Bräunung haben.
Tipp
Ganz nach Ihrer persönlichen Vorliebe können Sie die erkalteten Kokosbusserl auch noch mit dunkler Schokolade glasieren.
sehr saftiges Rezept. Der Essig fällt geschmacklich gar nicht auf. Hab die Kokosraspeln aber erst nach einiger Zeit in die Masse gegeben (geht dann zumindest am Anfang leichter zu rühren). Mit dem Spritzbeutel wäre ich verzweifelt, hab einfach mit feuchten Fingern Häufchen geformt. Wirklich das bis jetzt beste Kokosbusser-Rezept das ich habe!
Kristall oder Staubzucker?
Hab ich auch erst gemacht, hab den Zucker reduziert und dafür den Kokos etwas erhöht!
ich hab nockerl mit 2 gleichen löffeln geformt. der vorteil ist, das dann alle gleich groß sind und auch ziemlich gleich aussehen. sind gut gelungen und haben allen geschmeckt!
Kann mich den anderen Kommentaren nur anschließen! Die schmecken wie in meiner Kinderzeit. Habe durch die Umzüge viele Rezepte von meinem Vater verloren. Dies Rezept ist genau so wie er sie gemacht hat. Ein Traum! Vielen Dank!