Curryblätter

Curryblätter werden frisch zum Würzen verwenden und kommen vom Currybaum (Bergera koenigii). Sie werden vor allem im Süden Indiens, in Sri Lanka sowie in Burma angebaut und haben mit den in Europa erhältlichen Currypflanzen nichts zu tun.

Curryblätter sind appetitanregend. Sie werden für südindische, sri-lankische und burmesische Gerichte, wie zum Beispiel Samosa, Korma oder Dal verwendet.

Was man unter "Curry" noch versteht, lesen Sie hier.