Currypulver

Currypulver ist kein Einzelgewürz, sondern vielmehr eine Gewürzmischung. Es wurde in Großbritannien in Anlehnung an die indische Küche entwickelt. In Indien selbst gibt es allerdings kein Currypulver in dieser Form bzw. unter dieser Bezeichnung, die Gewürze für das Gericht Curry werden frisch nach dem jeweiligen Familienrezept gemischt und verwendet.

Die für Currypulver verwendeten Gewürze variieren, meistens enthalten sind Kurkuma, Bockshornklee, Koriander, Kreuzkümmel sowie schwarzer Pfeffer, oft auch Chili.

Die Gewürzmischung wird in vielen internationalen Gerichten verwendet, so etwa auch für Currywurst.

So können Sie Currypulver selber mischen.

Mit Curryblätter und Currykraut hat das Currypulver allerdings nichts zu tun. Was man unter "Curry" noch versteht, lesen Sie hier.