Tahin

Tahin - auch als Tahini oder Tahina bekannt - ist eine Paste aus feingemahlenen Sesamkörnern. Man unterscheidet nach Tahin aus ungeschältem und geschältem Sesam. Ersterer ist dunkler und bitterer, hat dafür aber mehr Nähstoffe und Vitamine.
Tahin kommt aus der arabischen Küche. Der berühmte Hummus wird unter anderem mit Tahin hergestellt.