Muskat-Kürbisschaumsuppe mit Kürbispesto-Tascherln
>60 MIN
Hobby-Koch
Kürbis-Chips
Zutaten
Zubereitung
- Kürbis schälen, je nach Dicke halbieren und in hauchdünne Scheiben hobeln. Salzen, auf Küchenpapier Saft ziehen lassen. Gut trocken tupfen, auf geöltem Blech verteilen, dünn mit Öl bepinseln und im oberen Teil im vorgeheizten Backofen mit geöffneter Dampfklappe knusprig backen. Nach Belieben pikant würzen, zB. mit Curry oder Cayenne und noch warm servieren.
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