Vollkorn-Kürbiskernschnitte auf Linzer Art
>60 MIN
Hobby-Koch
Kürbis-Muffins
Zubereitung
- Für die Kürbis-Muffins den Backofen auf 200°C Grad vorheizen und ein Muffinsblech mit Papierförmchen auslegen. Das Kürbisfleisch von Schale und Kernen befreien und grob raspeln.
- Das Mehl mit Salz, Backpulver, Zimt und Muskatnuss mischen. Die Eier verquirlen und mit Öl, Ahornsirup, Joghurt und Milch verrühren. Die Mehlmischung unterheben und zum Schluss den geraspelten Kürbis untermengen.
- Den Teig in die Muffinsform füllen und bei 200°C Grad ca. 20 bis 25 Minuten im Ofen goldbraun backen. Vor dem Servieren die Kürbis-Muffins mit Staubzucker bestäuben.
Tipp
Passend zur Herbstzeit können Sie die Kürbis-Muffins anstatt mit Staubzucker auch mit gehackten oder ganzen Kürbiskernen bestreuen.
Sicher einen Versuch wert.
lecker