Erdäpfelgulasch mit Frankfurtern
30–60 MIN
Eier-Koch
Kürbisgemüse mit Paprika
Zubereitung
- Kürbisfleisch einsalzen, durchmischen und einige Zeit stehen lassen. Zwiebeln in heißem Schmalz oder Butter hellgelb rösten. Paprikapulver einrühren und mit einem Schuss Essig ablöschen. Knoblauch mit gut ausgedrücktem Kürbis beifügen und zugedeckt weich dünsten. Mehl mit Sauerrahm und etwas Kürbisflüssigkeit versprudeln und das Gemüse damit binden. Noch etwa 10 Minuten weiterköcheln lassen und mit Dillspitzen vollenden. Abschließend abschmecken.
Tipp
VERWENDUNG: Passt ausgezeichnet zu gekochtem Fleisch.
Köstlich
probieren
sehr gut