Bananenmarmelade
>60 MIN
Hobby-Koch
Kürbiskuechlein - Tortillas de Calabaza
Zubereitung
- Kürbisse gehören zur kanarischen Küche - als Gemüse, für Suppen, Eintopfgerichte und Süssspeisen, oder man kocht aus ihnen Marmelade.
- Kürbis in Stückchen schneiden, in einem Kochtopf knapp mit Wasser bedeckt weich machen, in einem Sieb abrinnen.
- Salz, Eier, Zucker mit dem elektrischen Mixer kremig rühren. Anis, Orangenschale und Rum hinzufügen. Den gekochten Kürbis zermusen beziehungsweise durch ein Sieb aufstreichen, unter die Eiercreme rühren.
- Mehl und Backpulver vermengen, über den Kürbisteig sieben und unterziehen. Etwas Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Aus jeweils 1 El Teig kleine Küchlein backen. Nach Bedarf weiteres Öl dazugeben. Die Küchlein auf Küchenrolle abrinnen, mit Zimtzucker bestreut zu Tisch bringen.
