Kalte Blutwurst
Für Kalte Blutwurst die fein gehackten Zwiebel in Schweinefett anschwitzen und mit den Semmelwürfeln faschieren. Die Schweinsschwarte im heißen Wasser sehr...
Profi-Koch
Jause Innereien Kärnten Rezepte
6 Rezepte zu Jause Innereien Kärnten
Hausgemachte Blutwurst
Für eine hausgemachte Blutwurst Schweinskopf und Schwarten kochen, bis auch Letztere ganz weich sind. Eingeweichte Rollgerste abseihen und mit viel frischem...
Profi-Koch
Streichwurstkugalan im Kräutermantel
Aus der vorbereiteten Leberstreichwurst 20 kleine Kugalan (Kugeln) formen. Nun jeweils 4 Stück in Paprika, Pfeffer, Schnittlauch, Kürbiskernen und Walnüssen...
Profi-Koch
Kuttel-Omelett
Die gründlich gewaschenen und zweimal in Salzwasser weich gekochten Kutteln fein schneiden. Ein Viertel der fein geschnittenen Kutteln in etwas Butterschmalz...
Hobby-Koch
Blutwurstomelett
Für das Blutwurstomelett die gekochten Erdäpfel blättrig und die Blutwurst in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Beides in heißer Butter anbraten. Wenden,...
Hobby-Koch
Honig-Leberpastete
Bauchfleisch in nicht zu viel Wasser kochen, bis es wirklich weich ist. Probe: Schwarte muss mit einem Löffel sehr leicht zum Durchstechen sein. Dann das...
Profi-Koch