User-Rezept
Kalbsmedaillons in Madeira
Kalbsfilet in 1 1/2 cm dicke Scheibchen schneiden, leicht klopfen, würzen, in Mehl auf die andere Seite drehen und in heissem Öl kurz anbraten. Zwiebelwürfel...
Mediterran Rindfleisch Portugal Rezepte
4 Rezepte zu Mediterran Rindfleisch Portugal
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Langue de boeuf madére - Rinderzunge in Madeira
Die Zunge eine Nacht lang in Salzwasser wässern, abspühlen und 10 Min. in kochend heissem Wasser gardünsten. Abtropfen und in einen sauberen Kochtopf...
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Rinderzunge in Madeira
Zunge genau spülen. Wasser (1) zum Kochen bringen. Zunge, geputztes Suppengrün sowie das Lorbeergewürz in das Wasser geben und 1 1/2 Stunden bei geringer...
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Kalbsröllchen an Madeirasauce
Das Backrohr auf 100 °C vorwärmen und eine Platte mitwärmen.Für die Farce Faschiertes und Eiklar im Cutter zermusen. Während einer halben Stunde abgekühlt...